「鯛の姿焼」に挑戦

初めて調理しましたが・・

動画で見よう　「明石の鯛　姿焼き」

　針打ち

　そのまま焼くと皮が膨張して、その部分だけが黒く焦げてしまいます。
そこで塩をする前に数本の金串で魚をブツブツと刺しておきます。

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★　2008年5月5日《 「大道芸　バナナの叩き売り 」 》　
　

　　
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